Skoraj da ni Slovenca, ki ne bi še nikoli jedel slovenske potice z orehi kot kar pogosti sadež, ki raste pri nas.

Imajo zunanjo lupino in notranjo lupino, jedro oreha pa je razdeljeno na dve polovici z nagubano površino in so zelo podobni možganom. Je vsestransko uporaben tako v kulinariki kot v zdravilstvu. So najboljši rastlinski vir omega 3 maščobnih kislin, zaradi katerih imajo različne zdravilne učinke. Vsebujejo alfa linolensko aminokislino, ki je naravna rastlinska omega 3 maščobna kislina.

So vir beljakovin, vsebujejo pomembne minerale kot so magnezij, baker, folno kislino, fosfor, mangan, kali, kalcij železo, cink, selen. Imajo vlogo pri prebavi saj vsebujejo dosti vlaknin in hkrati regulirajo telesno težo ker dajejo občutek sitosti. Vsebujejo ogromno antioksidantov, E vitamin, polifenolov in s tem pomagajo proti oksidativnem stresu.

Zaradi vsebnosti omega 3 so zelo koristni pri zniževanju slabega holesterola in izboljševanju zdravega holesterola. Že zaradi svoje obliko , ki spominja na možgane imajo tudi dober vpliv na možganske funkcije, k izboljšanju spomina in pomagajo k nastajanju novih celic. Nasploh imajo orehi za vsako funkcijo v telesu dobre spojine tudi za neplodnost kakor tudi za sladkorne bolnike in drugo . So zelo kalorični zato jih je potrebno uživati v manjši količini. Pest orehov na dan ali 100 gramov zadostuje za zdravje. Ko kupujemo orehe je najboljše da kupimo ekološko pridelane, če je mogoče kupimo takšne še v lupini in jih sami olupimo in sami meljemo, če jih potrebujemo za sladice. Kadar kupujemo jedrca moramo paziti, da niso žarka.

Željeno bi bilo, da orehi niso na mizi samo ob praznikih v sladicah ampak bi se jih morali poslužit vsak dan. Kupimo jih lahko na zalogo, saj imamo lahko spravljene neoluščene, drugače pa jih lahko shranimo v skrinjo, kjer najdlje obdržijo svežino.

Podajo se k večini sladic, tudi sadnim, najbolj pa je znana praznična potica z orehi za veliko noč in božič, kjer ne sme manjkat.…